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라디오노드 콜드체인 온·습도 모니터링 사례

이성당은 국내 현존하는 가장 오래된 빵집으로 전국적으로 유명한 빵집인데요, 보다 더 안전하고 효율적인 품질 관리를 위해 2016년부터 라디오노드로 온도와 습도 관리를 하고 있습니다. 기존 Zigbee 통신 제품에서 이번 신제품 LoRa 통신 기반의 제품으로 모니터링 범위를 확장한 이성당의 라디오노드 도입 사례를 공유합니다.

78년 동안 한결같은 맛, 이성당

이성당은 1910년 초부터 군산에서 시작한 '이즈모야'를 인수해서 

1945년 '이성당'이라는 이름으로 지금까지 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 빵 만들기에 집중하고 있습니다.

1년 이라는 기간에도 제로 음료에서 탕후루로 입맛이 급격하게 변하고 있는데, 

1940년대 설립 초기부터 2023년 지금까지 단팥빵이 꾸준하게 사랑받고 있는 비결이 무엇일까요?

무엇보다 큰 이유는 맛있기 때문 아닐까요? 

이성당은 긴 세월 동안 단팥빵도 같이 진화하면서 맛있는 맛을 계속 제공하고 있습니다. 

더 긴 시간 동안 맛있는 빵을 먹을 수 있도록 쌀가루를 넣은 단팥빵을 개발함으로써 차별화된 맛을 제공하고 있습니다.

품질 관리는 곧 100년 빵집으로 키우는 경쟁력

이성당 본점에서 판매하는 빵의 종류는 약 300가지에 달하는데요, 여기에 들어가는 재료들의 수는 얼마나 많을까요? 

다양한 식재료를 보관하고, 조리하고, 완제품을 포장하고 고객에게 내놓기까지 

모든 공정에서 항상 빠지지 않고 가장 기본적인 품질관리 항목은 온도 & 습도 관리입니다.

기본이 무엇인지 알지만, 

그 기본을 지킨다는 것이 상당히 쉽지 않다는 것을 아실 겁니다. 안전을 효율성만 따지고 결정한다면 달성할 수 없죠.

하지만 100년을 바라보는 이성당은 기본을 놓치지 않았습니다. 

이성당은 보다 차별화되고 향상된 품질관리를 위해 파트너를 물색하던 과정에서 라디오노드를 만났습니다. 

그리고 '실시간 원격 통합 모니터링'이라는 서비스가 널리 알려져 있지 않았던 2016년부터 라디오노드와 함께 했습니다.

브랜드 가치를 유지하고 더 키우기 위한, 남다른 차원의 콜드체인 품질 관리

이번에 이성당에 확대 적용한 '라디오노드케어' 온/습도 모니터링 솔루션은 

제품 선정부터 설치, 모니터링 설정까지 라디오노드 전문가가 모든 과정을 이성당을 대신해서 완료한다는 것이 특징입니다. 

특히 이번에는 식품산업의 콜드체인과 관련된 만큼 FDA에서 승인한 식품과 접촉해도 안전한 소재의 제품을 선택 적용하여 온·습도 모니터링 서비스를 구현했습니다.

실시간으로 온도, 습도 데이터를 확인하거나 이탈 발생 시 전화를 걸어 담당자에게 알려줍니다. 

더불어 갑작스러운 HACCP 실사에도 당황하지 않고 측정한 데이터를 기반으로 자동 작성된, 양식화된 보고서를 바로 제출할 수 있습니다.

여러 냉장/냉동고의 온도도 비교해 보면서 어떤 냉장/냉동고에 보수가 필요한지 등 추가적인 정보도 안내받을 수 있어, 

각 현장 담당자가 안심하고 고유의 업무에 더 집중할 수 있도록 만들어드렸습니다.

이제 당신의 차례입니다

오랜 기간 동안 쌓아온 신뢰와 기술력을 바탕으로 그리고 라디오노드만이 제시할 수 있는 비용으로, 스마트 콜드체인 서비스를 만들어 드리겠습니다.

스마트한 콜드체인 온도관리가 필요할 때, 창고 또는 물류 통합 관리가 필요할 때, 라디오노드가 여러분의 든든한 파트너가 되어드리겠습니다.

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